使用品種為白加賀梅，是日本栽種面積第一 果粒大果肉厚纖維少，光滑的梅子。 用白加賀梅與香氣濃郁的吟釀清酒釀漬而成 由於清酒酒精度數低 所以要用長時間來充分萃取梅子的精華。 風味有別於蒸餾酒與燒酌為基底酒之梅酒 清酒的脂味與梅子的酸甜口感交匯融合 香氣與味道都更勝一籌， 口感圓潤不死甜，十分值得品嘗。
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